Turismo en Chiapas

Municipio: Tonal�

El municipio de Tonal� Chiapas est� localizado al Sur- Oeste del Estado, con territorios que van desde las faldas de la Sierra Madre del Sur, hasta la costa del pac�fico Mexicano. Su clima es tropical con calor muy h�medo y una temperatura que va desde los 23� hasta los 40�.
Sus terrenos contemplan grandes llanuras que son propicias para pastizales, de lo que se deriva una de las principales ramas econ�micas y por lo mismo son caracter�sticos los productos l�cteos de gran calidad de ese municipio, como el quesillo, el queso crema, queso doble crema, el queso seco (a�ejado y se ralla para espolvorear tostadas y empanadas), queso de recorte y la crema misma que est�n incluidos en la dieta de los tonaltecos y siempre est�n presentes en las mesas.

La barbacoa de res es un platillo tradicional, se sirve com�nmente en festividades importantes de las familias como bodas, bautizos, y es un estofado que se prepara en olla de barro con hoja de aguacate, un toque de vinagre y especias; y siempre se acompa�a con arroz.

Una particularidad de la alimentaci�n de esa zona ocasionada por la cercan�a del Estado de Oaxaca y por su f�cil accesisibilidad por v�as de ferrocarril se da con pueblos como Juchit�n; y se refleja en el alto consumo de totopos de todo tipo, desde el camagua, el de mantequilla hasta el de coco, as� como las garnachas y pollo juche o juchi, que es cocinado con papa y tomate.

El tonalteco es un alto consumidor de los productos del mar, y de ello se derivan platillos t�picos como las salchichas de macab�l o tortitas de macabil o taquitos de macab�l que se preparan en la Bah�a de Pared�n, la Lisa Asada o Lisa en Hierva Santa que se hace en Boca del Cielo y de donde se obtiene la hueva de lisa, que es un manjar que se sirve frito con rebanadas de lim�n; la mojarra frita de Puerto Arista y resultado del alto consumo de mariscos surge la Ensalada Turula, que mezcla camar�n seco, jitomate, cebolla, pepino, cilantro y trozos de chicharr�n.

Los tamales juegan un papel muy importante en la gastronom�a de Tonal� y todos los Chiapanecos, en esa zona podemos encontrar tamales de Iguana o Agarra Palo, de cambray que es una mezcla de carne de cerdo con canela, pl�tano frito, almendras, tamal de mole, el de chipil�n y el picte.
Entre las bebidas tradicionales encontramos la Chicha, que es un fermentado de ca�a, y se acostumbra tambi�n el pozol y el tascalate. Las bebidas calientes m�s representativas son el atol chuco, arroz con leche y el chocolate.

Los panes que m�s se consumen son el Marquesote, el turulete, Zopilote, el polvor�n, ojo de buey. Dentro de los dulces t�picos podemos nombrar dulces hechos con frutas de la regi�n como el dulce de coyol, que es una especie de coco miniatura; tambi�n el dulce de papaya, dulce de calabaza y dulce de chilacayote, dulce de mango, dulce de almendra. . Las frutas de la regi�n son muy variadas y dan pi� a la preparaci�n de bebidas refrescantes, podemos nombrar la guan�bana, la poma rosa, el papauce, el chico zapote, el zapote negro, grosella, mara��n, cocos, mamey y una gran variedad de mangos como el mango criollo, mango manzano, mango petac�n, mango Ataulfo, mango oro y el mango pi�a.

Actividades que puedes realizar

Avistamiento de fauna
Avistamiento de flora
Caminata
Fotograf�a
Gastronom�a
Investigaci�n