en Comitán de Dominguez

Municipio: Comitán de Domínguez

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La gastronomía comiteca es plena de una fuerte personalidad que refleja el encuentro de dos raíces – La autóctona y la española- Esta región cuenta con una amplia gama de quesos, embutidos y diversos antojitos que podemos saborear desde los diferentes mercados hasta en los mejores restaurantes de la región; entre los platillos más representativos están: butifarra, chinculguaje, torta de pan compuesto, chalupas, chamorro o hueso en picles, tortillas con asiento, tamal pitaul, la mayoría de estos antojitos típicos podemos encontrarlos en cenadurías y fondas típicas de la ciudad.

Los domingos después de misa diferentes comerciantes acostumbran vender comida en los parques afuera de las iglesias: lengua en pebre, olla podrida, chanfaina para acompañar a estos platillos el zaquil, polvo juan y palmito estos dos últimos están a la venta afuera de los mercados locales. Sus dulces son una delicia entre ellos encontramos el chimbo, salvadillo con temperante, nuéganos, se consiguen en los puestos de artesanos dulceros ambulantes que se ubican alrededor del Parque Central Santo Domingo.

Platillos principales de esta Ciudad son:
Entradas: Chinculguaje, Pan compuesto, Chamorro en picles, Chalupas, Salpicón, Butifarra, Pellizcadas o tortillas con asiento, Caldo de shuti, Tamales, Patzitos de manjar, hoja de momon (hoja santa), Pituales (frijol rojo), Mole.
Platos Fuertes: Pierna al horno, Lengua en Pebre, Olla podrida, Estofado de espinazo, Chicharrón de hebra con frijoles, Cocido chiapaneco, Chanfaina, Pescado baldado.
Acompñantes: zaquil, Polvojuan, Chile-vinagre, Picles.
Dulces: Chimbo, Africanos, Ante de marquesote, Dulce de cacahuate, Dulce de coyol, Nuegados, Empanizado de cacahuate, Rosquitas de nata, Melcocha, Salvadillo con temperante.
Panes: Marquesote, Salvadillo
Bebidas: Temperante, Pozol blanco, jocoatole, Agua de chilacayote, Licor comiteco.

Actividades que puedes realizar

• Caminata
• Compra de artesanías
• Fotografía
• Gastronomía
• Museo